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Limone e Vitamina C

di - del 27 Ottobre 2014 © diritti riservati

limoni Costiera AmalfitanaIl Limone, tra gli agrumi, è il più ricco di Vitamina C.

La Vitamina C è un elemento importante ed essenziale per l’organismo umano.  In fase moderata può favorire la digestione e l’assorbimento di ferro dei cibi che lo contengono.  Riequilibra il PH organico e stimola l’eliminazione delle tossine accumulate nell’organismo.

In dose abbondante in acqua o thè può avere effetto astringente, utile in alterazioni delle funzioni intestinali. Anche un bicchiere d’acqua e limone tutte le mattine o prima dei pasti può avere un effetto disintossicante.

E’ perfetto combinato con la carne o con gli ortaggi di colore scuro, fonte privilegiata di ferro. Si usa anche per non far annerire le verdure quando si lavano e per cuocere  pesce e carni crudi. Per il suo buon contenuto di vitamine e antiossidanti, può influenzare il metabolismo dei grassi rendendoli più digeribili e smaltibili.

In Costiera Amalfitana, poi, non esiste casa dove non ci sia un limone. In dispensa, su un alberello in terrazza, e non c’è ricetta dove non sia presente.

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Caterina Camera

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